إذا كنت من محبي القهوة، الاسبريسو دائما خيار ممتاز لك. لها مذاق يأخذك إلى شوارع روما، و رائحة تجعلك تشعر بالراحة والفخر. قوام القهوة ثقيل يعطيك الطاقة التي تحتاجها فى بداية يومك مع نسبة كافيين تنعشك. تعرف على أفضل البلاد فى صناعة القهوة، وأسهل طرق تحميصها، و وصفاتها العديدة.
أنواع الاسبريسو
القهوة الريستريتو
قوامها ثقيل و مذاقها به مرارة.لإعدادها تقوم بكبس البن فوق الماء جيدا. درجة التحميص عالية، و تأخذ من 30 ثانية إلى 40 ثانية لتحضر كوبك.
القهوة اللونجو
تأخذ وقت أطول فى التحضير، لأن نسبة الماء ضعف نسبة القهوة المضافة، و درجة تحميصها متوسطة. تأخذ ما بين دقيقة إلى دقيقة و نصف لتكون جاهزة.
كيف تعرف أفضل بن لصناعة الاسبريسو؟
حبوب الروبستا
هى أفضل الأنواع في صناعة الاسبريسو، وحيث تنمو على ارتفاع 1200 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتميز بلونها الأخضر البراق قبل التحميص، ومرارتها العالية، مع زيادة نسبة الكافيين ما بين 3% الى 4.5%.
حبوب إكسيليا
تمثل هذه الحبوب فقط 6% من إنتاج البن لذا تشتهر بثمنها العالي، مرارتها العالية، مع حموضتها المتوسطة.
حبوب قهوة الجبال الزرقاء
تنمو عادة فى جامايكا على المرتفعات، و لكنها تأخذ وقت طويل فى النمو من 11 شهر إلى سنة، يجعلها من أغلى أنواع القهوة عالميا. أكثر البلاد التي يتم تصدير لها هذا النوع من الحبوب هى اليابان.
طرق تحضير القهوة الاسبريسو
المكونات
- ربع كوب ماء
- 3 ملاعق قهوة خشنة
- سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يوضع الماء في مكينة القهوة حتى يمتلئ نصفه
- يتم وضع المصفاة ثم إضافة القهوة
- يترك على نار هادئة لمدة 30 ثانية ثم يخرج لك مشروبك اللذيذ
قهوة الكابوتشينو
المكونات
- نصف كوب حليب
- 2 شوت من الاسبريسو
- سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يتم وضع كوب الماء أسفل المصفاة، ثم تضع البن المفضل لديك، يترك على نار هادئة حتى تخرج لك القهوة
- على الجانب الآخر، يسخن الحليب حتى يصل إلي درجة الغليان
- يصب الحليب في كوب، ثم يضاف إليه القهوة، و يمكنك وضع السكر حسب رغبتك
الماكياتو
المكونات
- شوت اسبريسو
- ربع كوب من الحليب
- سكر حسب رغبتك
طريقة التحضير
- نضع البن على المصفاة في مكينة القهوة الخاصة بك، يضاف تحتها الماء، تترك على النار حتى يخرج المشروب
- نضع الحليب فى كوب كبير ونقوم بخفقه جيدا من مدة 30 ثانية الى دقيقة حتى يظهر لنا رغوة كثيفة من الحليب
- توضع القهوة مع السكر (حسب الرغبة) فى كوب جديد
- يتم إضافة رغوة الحليب فوق القهوة، و تصبح جاهزة للاستمتاع بمذاقها
فوائد شرب القهوة الإسبريسو
- التقليل من الإصابة بحصوات المرارة
- الخفض من احتمالية إصابتك بمرض السكر من الدرجة الثانية الذي يصيب البالغين
- تقي القهوة الخشنة تليف الكبد، لاحتوائها على مضادات الأكسدة المفيدة
- يقلل البن من تقلصات المعدة والأمعاء
- أثبتت دراسات أن تناول كوب من القهوة، يمكن أن يقيك من الإصابة بالسرطانات خاصة سرطان المعدة
- تقليل الإصابة بالاكتئاب، لأن الكافيين يساعد على تعديل حالتك المزاجية
- يخفض من أمراض القلب وضبط معدل ضربات القلب.
- يقلل من خطر أمراض ضمور الخلايا والأعصاب
- تزودك بالفيتامينات مثل د و ي، والمعادن التي تحافظ على العظام
- تمتلك الحبوب نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة المهمة لأعضاء الجسم
قهوة إسبريسو، دائما لها المذاق المميز، والفوائد المهمة لصحة بدنك، تجعلها ّأشهر انواع القهوة، و المفضلة لدى غالبية محبي القهوة.