تعتبر الاسبرسو نوع مميز جدا من القهوة غير العادية، فهي غنية بنسبة عالية من الكافيين، فهي تصنع بآله القهوة الخاصة، وهذا عن طريق مزج القليل من الماء الساخن، مع حبيبات البن المحمصة، والمطحونة جيدا، تحت ضغط عالي، لينتج لنا فنجان صغير من القهوة المميزة، والمركزة، داكنة اللون، يعلوها رغوة ذهبية مميزة.
الدول التي تشتهر بصناعة بالاسبرسو
تعتبر ايطاليا من أوائل الدول التي صدرت صناعة الاسبرسو للعالم كله، حيث قامت بصناعة أول ماكينة خاصة تعمل بالبخار، وتم التعديل عليها الا ان الإيطاليون يستخدمون الاسبرسو يوميا، وهى تعتبر المشروب الرسمي عندهم ويقدم في المناسبات والاحتفالات الخاصة بهم، وينزعج الشعب الايطالي عندما يقوم العالم بالتعديل على منتجهم الخاص بهم وقاموا برفع قضايا كثيرة في إثبات ملكيتهم لهذا الأمر والتحريف على ثوابتهم.
مذاق قهوة الاسبريسو
لا يعتبر مذاق الاسبرسو فى الأصل مراً، إلا أن بعض المتاجر التى تقوم بطحن وتحميص القهوة حتى تأخذ اللون الغامق وهذا ما يكسبها الطعم المر.
لذلك سنقدم لك نصائح من ذهب لاخيار رائع لصنع أفضل فنجان قهوة.
قم باختيار البن مطحون جيدا وناعما هذا سيعطي مذاق الذ للقهوة وعند التحضير يستغرق وقت حوالي 20 ثانية فقط، وفى حالة استغرق تحضيرة وقت من 30 الى 35 ثانية فهذا يدل على أنه بن خشن نسبيا وغير مطحون جيدا، و احرص دائما على اختيار البن المطحون طازجا، كما يمكنك ايضا اضافة بعض النكهات التى تحبها حسب رغبتك وهذا سيضيف أيضا لها.
أفضل أنواع مشروبات الاسبرسو
قهوة الريستيريتو تصنع فى نفس الماكينة المخصصة الاسبرسو عن طريق طحن البن ناعم جدا و نصف كمية الماء المستخدمة فى صنع الاسبرسو لذلك فهي ذات تركيز عالي بالرغم من حجمها الصغير جدا.
أمريكانو تعرف بالقهوة السمراء لـ الاسبرسو، وهي ماخوذة من اسم “كافيه أمريكانو ”، ولكنها غير شائعة لدى الأوروبيين.
اسبرسو ماكياتو عبارة عن قهوة الاسبرسو مضافا لها بعضا من رغوة الحليب.
بيكولو عبارة عن الاسبرسو مضافا اليه الحليب مع رغوة حريرية من أعلى.
فوائد قهوة الاسبرسو
بسبب أنها تعمل على ارتفاع درجة حرارة الجسم، وهذا يساعد فى انقاص الوزن لانها تزيد من استهلاك السعرات الحرارية.
تعمل على تقليل الشهية.
تحتوي على الكافيين وهو أحد أهم المواد المنبه للعقل وتحفيز الذاكرة.
تعمل على الوقاية من الاصابة بمرض الشلل الرعاش.
تساعد فى الوقاية من أمراض القلب والأزمات القلبية.
تقوم بتقوية الجهاز المناعي بسبب احتوائهاعلى مضادات اكسدة عالية.
تساهم فى التخلص من الصداع وتقليلة.
مميزات كبسولات الاسبرسو
ظهرت مؤخرا كبسولات صغيرة جاهزة تحتوي على القهوة الاسبرسو وهذا ليسهل عملية تحضيرها وتناولها خارج المنزل.
* سهلة التحضير وسريعة العمل.
* تساعد في اكتساب رغوة رائعة.
* تحافظ على صلاحية مكينة القهوة.
* تكون جاهزة بالنكهات المميزة حسب المذاق فهى لا تحتاج الى اى اضافات اخرى.
الأضرار عند الإسراف فى شرب الكثير منها
كما ذكرنا الفوائد المتعددة عند حصولك على فنجان الاسبرسو، لكن ايضا يمكن ان يعود بالسلب على صحتك عند الإسراف الكثير فى شرب الكثير منها
تزيد من معدل ضربات القلب بشكل سريع جدا.
تسبب تقرحات في المعدة عند تناولها فى الصباح على معدة فارغة، وايضا فى المساء لا يستحب تناولها مباشرة قبل النوم لانها تسبب الارهاق وقد تستغرق وقتا طويلا لكي تذهب فى نوم عميق.
تزيد من التعب النفسي والإرهاق.
الخاتمة
لقد تناولنا فى هذا المقال عناوين كثيرة في تعريف الاسبرسو وأنواعها المختلفة وفوائدها واضرارها على جسم الانسان تابعنا وسنقوم بعرض اضافات اخري مفيدة لاحقا.