قهوة اسبريسو مطحونه تأتي بمذاق مذهل فريد من نوعه، وفي المجمل أيضًا تتمتع كل أنواع القهوة الاسبريسو بجودة عالية جدًا كونها من الأنواع العالمية والمستخدمة بكثرة بين فئة كبيرة من الأشخاص، إنها من أفضل المشروبات الساخنة التي تساعد على التركيز ووقاية الجسم ضد أمراض كثيرة منها الزهايمر والسرطان، دعونا في هذا المقال نتعرف عليها وعلى أفضل طريقة لتحضيرها في المنزل.
قهوة اسبريسو مطحونه
تتشابه القهوة الاسبريسو مع البن العادي فلا يوجد اختلاف كبير بينهم ونوع البن هو المؤثر الرئيسي على مذاق ونكهة القهوة عند تناولها، إعداد كوب كبير من القهوة العادية يمكن أن يحتوي على بن محمص يحول لونها إلى الداكن.
جدير بالإشارة هنا أن نسبة الكافيين الموجودة في كوب الاسبريسو أكبر بكثير مقارنة مع النسبة الموجودة في الكوب العادي، تتعدد أنواع الاسبريسو والتي من السهل إعدادها.
أنواع قهوة اسبريسو
كما ذكرنا في السابق بأن أنواع قهوة اسبريسو مطحونه تتعد، ليتمثل أبرزها فيما يلي من أنواع:
قهوة اسبريسو عادية
لا تحتوي تلك القهوة على نفس كمية الكافيين الموجودة في القهوة العادية، أيضًا مذاقها يشبه إلى حد كبير مذاق القهوة العادية.
قهوة الكابتشينو
إنها أشهر أنواع قهوة اسبريسو مطحونه كما يعشقها آلاف الأشخاص، تأتي مع رغوة مصنوعة من اللبن لتنتشر في حواف الكوب من أعلى، في كثير من الأحيان يتم مزجها مع الشوكولاتة أو الكاكاو.
قهوة الولايات المتحدة
يتم إعداد هذا النوع عن طريق تخمير البن بالطريقة الأمريكية لذلك تختلف اختلاف تام عن طرق إعداد القهوة الاخرى حول العالم، لذلك أطلق عليها الشعب الإيطالي اسم الماء القذر.
القهوة اللاتيه
إنه نوع أخر من أنواع القهوة الاسبريسو تُصنع من خلال اللبن، أما عن طريقة التقديم تتم داخل أكواب شفافة.
أضرار قهوة الاسبريسو
على الرغم من أن تناول قهوة اسبريسو مطحونه له فوائد متعددة للفرد، لكن ينتج عنها آثار جانبية أيضًا في حال الإفراط في تناولها:
- تؤدي لمشاكل صحية عديدة منها تسارع دقات القلب والشعور بالأرق على مدار اليوم نتيجة ارتفاع نسبة الكافيين في الجسم.
- هشاشة في العظام بالأخص لمن يفرط في تناولها، كما تسبب امتصاص لعنصر الكالسيوم من الجسم.
- تناولها قبل الأطعمة قد يسبب تسمم وارتفاع مفاجئ في ضغط الدم.
- إضافة اللبن على القهوة سبب في انتشار الميكروبات نظرًا لعدم اكتمال الغليان.
- استخدام ماكينات صناعة القهوة في المقاهي والأماكن العامة سبب رئيسي لمشاكل صحية نتيجة إهمال تنظيفها.
- تناول القهوة من ماكينة الصنع سبب رئيسي للتعرض إلى فشل كلوي وفيروسات الكبد.
- ارتفاع نسبة الكافيين بها مقارنة مع القهوة العادية يؤدي لأزمة قلبية وهبوط مفاجئ في الدورة الدموية.
فوائد قهوة الاسبريسو
يجب على من يعاني من أمراض صحية مزمنة أو يتناول أدوية الحصول على استشارة طبيب متخصص قبل الإفراط في تناول القهوة: كما تتلخص فوائد قهوة اسبريسو مطحونه فيما يلي:
- تناول القهوة باستمرار يحمي الفرد من الإصابة بمرض السكري النوع الثاني.
- تحتوي على مضادات للأكسدة لتحمي الجسم من نسبة الكوليسترول الضارة به.
- تقضي على البكتيريا العقدية لحماية الأسنان، ومنع انتشار الرواسب نتيجة احتوائها على مادة العفص.
- نسبة الكافيين في القهوة الاسبريسو منبه للعقل وحافز قوي للدورة الدموية، بهذا يمكنك الحركة بشكل أكبر.
- رفع معدل حرق الدهون، والتخلص من الوزن الزائد في وقت قليل.
طريقة عمل قهوة اسبريسو
الطريقة الأنسب لتحضير قهوة اسبريسو استخدام الماكينة الكهربائية لصنع القهوة إلا أنها باهظة الثمن لدى مجموعة من الأشخاص، لذلك يتجه الأشخاص لطرق أقل تكلفة منها:
صنع الاسبريسو باستخدام الموكا بوت
- إن الموكا بوت أداة قليلة التكلفة ويمكن الاعتماد عليها لتحضير القهوة الاسبريسو، يتم إحضار معلقتين كبيرتين من القهوة عالية الجودة وطحنها لتصبح ناعمة.
- في إناء الموكا بوت يتم إضافة 100 مل من الماء وإضافة مقدار القهوة في فلتر الماكينة الداخلي، يتم إضافتها على نار متوسطة لحين صنع الرغوة، إنها جاهزة الآن لصبها في فنجان وتناولها.
صنع الاسبريسو باستخدام الفرينش بريس
- إنها طريقة للحصول على قهوة مشابهة جدًا للاسبريسو لكنها أقل تركيز، في حال أردت اعتماد تلك الطريقة يمكنك إضافة كمية أكبر من القهوة للحصول على تركيز أعلى.
- يتم إضافة ملعقتين من القهوة المطحونة وإضافتها في الماكينة، بعد ذلك قم بغلي فنجان من الماء وصبه ببطء مع القهوة، يتم تركهم لمدة 30 ثانية ثم صب كمية الماء المتبقية.
- عليك ترك القهوة منقوعة في المياه لمدة 4 دقائق مع الضغط بمكبس الماكينة لأسفل، الآن يمكنك صب القهوة وتناولها للحصول على ألذ مذاق.
هل توجد ماكينة معينة لصنع قهوة الاسبريسو؟
تنوع ماكينات صنع القهوة فلا يوجد ماكينة معينة يجب عليك شرائها، يتوقف الأمر أيضًا على تكلفتك المادية علمًا بأن أقل ماكينة في السوق الآن تمنحك تلك القهوة بجودة ممتازة.
القيم الغذائية لقهوة الاسبريسو
تحتوي القهوة الاسبريسو على قيم غذائية متعددة ما منحها التميز عن غيرها من أنواع القهوة الأخرى، منها:
- طاقة: KCAL 0.
- بروتين: 0.1.
- دهون: 0.18.
- كربوهيدرات: 0.
- كالسيوم: CA 2.
- حديد: 0.13.
لماذا تُقدم الاسبريسو بجرعة صغيرة في كوب مقارنة مع أنواع القهوة الأخرى؟
السبب في هذا مذاقها القوي، لذا فإن الإفراط في تناولها يحمل نتائج عكسية.
هل قهوة الاسبريسو مُرة المذاق؟
بالطبع فهي مشبعة بالكافيين مما يمنحها مذاق مُر وفي الغالب يتم استخدام القهوة الناعمة المطحونة لصنعها.
ختامًا عرضنا أبرز ما ورد حول قهوة اسبريسو مطحونه، فقد تعرفنا على أبرز فوائدها وطريقة صنعها.
ويمكنك معرفة المزيد عن هذا النوع المميز من القهوة عن طريق قراءة الاسبريسو لتركيز أعلى ومذاق فريد