تعريف البن الإثيوبي:
يعد من أوائل حبوب البن التي تم اكتشافها لصناعة القهوة عالميا. تتميز بمذاق أكثر حموضة عن غيرها، تعطيك جرعة من الانتعاش المطلوب لتعديل حالتك المزاجية غنية برواح مميزة وتعتبر من الحبوب الكبيرة نسبيا.
تعريف البن الكولومبي:
من أشهر حبوب البن حول العالم هي القهوة الكولومبية. تعطي مذاق متوازن من الحموضة. وتعتبر هي القهوة الأقل حامضية من بين الأنواع الأخرى. لذلك فهي فنجان من القهوة البسيط والتقليدي يمكنك طلبه في أغلب المقاهي العالمية للتمتع بفنجان مختلف، ذات طعم مميز.
ما الفرق بين البن الإثيوبي والكولومبي؟
توجد بعض الاختلافات التي تميز كلاً من القهوة الإثيوبية والقهوة الكولومبية. وفيما يلي أهمها:
- البن الأثيوبي الأشهر عالميا بسبب احتوائه على نسبة حموضة عالية، يفضلها بعض الأشخاص. بالإضافة إلى الانتعاش الناتج عن المذاق الخاص بها. ويعتبر التحميص من الأمور المهمة للحصول على فنجان مميز.
- يتميز المناخ الإثيوبي بالاعتدال في فصول السنة المختلفة، وكذلك المرتفعات العالية عن سطح البحر والتي تنتج نوع مميز من حبات البن الأغلى على مستوى العالم، وكذلك تجنب إضافة المواد الكيميائية للزراعة، والاعتماد على الظل في زراعة المحصول.
- وأما عن معالجة حبوب البن الإثيوبي، والتي تبدأ بعد قطف الثمار سواء بالطريقة الآلية أو اليدوية، فتتم بثلاث طرق مختلفة وهي:
- المعالجة الجاف.
- المعالجة المغسول.
- المعالجة العسلية.
- وعلى الجانب الآخر: في حاله كنت تفضل الذوق التقليدي للبن فعليك بتناول فنجان من القهوة التي تحتوي على البن الكولومبي الممزوج برائحة الزهور المميزة والبندق الذكي، والشيكولاتة اللذيذة.
- تتميز حبوب البن الكولومبي، بقوام خفيف إلى متوسط عن تناوله. وفي التحميص تعتبر متوازنة بين الوسط الطبيعي والداكن قليلا.
- بسبب انها تحتوي على نكهات مختلفة ومميزة، تعطي شعور بالسعادة لأن بداخلها الأزهار ورائحة البندق والجوز والكاراميل والتي يتم إضافتهم أثناء عملية التحميص، لتعزيز المذاق لدى محبي الروائح الذكية.
- من ناحية المناخ الكولومبي فهو يتميز بفصلين مختلفين من الجفاف والبلل، وتحديدا في المنطقة الوسطى من البلاد.
- في حالة حبوب البن الكولومبي يتم معالجتها بالطرق التالية:
- معالجة جافة
- معالجة رطبة
أشهر أنواع البن الإثيوبي
أثيوبيا من ضمن أشهر الدول عالميا في إنتاج حبوب البن الأكثر تميزا. ومن أهمها:
- بن هرار:
من الأنواع الأعلى جودة عالميا.
- بن أرابيكا:
منتشرة بشكل كبير في جميع المقاهي عالميا، يغلب عليها المذاق الأكثر تعقيدا.
- بن الروبوستا:
هو نوع مميز يتم خلطه بأنواع البن المختلفة لتعزيز المذاق.
أشهر أنواع البن الكولومبي
- بن كاتارو
تم تطوير حبوب البن هذه في دولة البرازيل لها قوام مناسب وحموضة متوسطة. وتعتبر من ضمن أفضل حبوب البن الكولومبي.
- بن كاستيلو
من أجود حبوب البن التي تنتجها كولومبيا، تتميز بقوام ناعم وسلس وحموضة مناسبة، عالية السعر بسبب جودتها.
- بن تينتو
من الحبوب المشهورة والتي تقدم هناك وهذا نظرا لسعرها المناسب والذي يلجأ إليه الكثير. عليك تجربها ولو لمرة واحدة لمعرفتها
ما هي فوائد تناول البن؟
- يساعد في زيادة نشاط الجسم وتقوية صحة الذاكرة.
- يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الاكسدة.
- غني بنسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم وفايتن بـ و هـ.
- يساعد في خسارة الوزن الزائد في الجسم والذي يسبب الاحراج في بعض الوقت.
- يعزز من إفراز هرمونات السعادة مثل الدوبامين.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب وأمراض الكبد والسرطان.